人平易近網9月25日電 （記者孫競）近日，教育部、市場監管總局聯合印發《學校食堂大食材採購驗收办理工做》（以下簡稱《》）強調，學校大食材採購應嚴格執行進貨查驗轨制，質量平安。《》強調，中小學校園炊事監督家長委員會或家長委員會、教職工代表大會意見的基礎上，按照“三沉一大”要求，採購依法取得相應資質的供應商生產經營的大食材。學校食堂大食材供應商須具備經營資質，產品質量合适相關國家標准，具備相應供應能力，近3年內未發生食物平安变乱或查實食物平安事务，未列入嚴沉違法失信名單。《》要求，採購食物及原料應遵照平安、健康、合适營養需求的原則，採購、正在驗收办理方面，要求學校成立“雙人或多人聯檢”查驗轨制，集體驗收，公開通明。對於驗收不及格或採購的食材，應當場退回或銷毀，並如實記錄。鼓勵有條件的处所成立大食材採購數字化平台，推進電子化票証办理。《》對學校食堂大食材入庫及貯存办理、檔案記錄办理、從業人員培訓等關鍵環節办理進行規定，明確要求對入庫查驗驗收及格的大食材應及時入庫，登記相關消息，貯存办理合适《餐飲服務食物平安操做規范》，場地通風防潮，設置无效病媒生物防制設備，與有毒、无害等其他污染源连结規定的距離。成立大食材办理檔案，如實記錄全過程消息，專人保管。加強對從業人員專業知識培訓，確保食物平安責任落實到位。《》明確了教育部門、市場監管部門對學校大食材採購驗收的办理職責。要求學校落實校園食物平安校長負責制，將食物平安工做列入學校主要議事內容，每學期至多正在食堂召開一次現場辦公會，中小學和长兒園嚴格執行學校負責人陪餐制，堅持學校食堂公益性和非營利性原則，完美大食材消息公開轨制。人平易近日報社概況關於人平易近網報社聘请聘请英才廣告服務合做加盟版權服務數據服務網坐聲明網坐律師消息保護聯系我們人 平易近 網 股 份 有 限 公 司 版 權 所 有 ，未 經 書 面 授 權 禁 止 使 用。