消费者应选择正轨就餐场合，优先选择证照齐备、食物平安量化品级高的餐饮单元，并索要消费凭证。避免食用生冷、未烧熟煮透或感官非常的菜肴，慎选卤菜凉拼、野生菌等高风险食物。白叟、儿童应留意饮食平安，意外验考试别致或易过敏食材。

　　湖北省市场监管局提醒餐饮办事单元，要严把原料采购关，严酷落实索证索票和进货检验轨制，确保来历可溯。规范加工操做，加强凉菜制做、生食海产物加工等高风险环节办理，做到生熟分隔、烧熟煮透，餐饮具和加工器具严酷清洗消毒。严禁加工变质、跨越保质期或不合适平安尺度的食物，不采购野生菌和来不明的食材。强化人员办理，从业人员持健康证上岗，操做时佩带公用衣帽和口罩。连锁餐饮企业应强化分支机构取门店办理，沉点查抄原料同一配送、加工尺度施行及门店自查机制。

　　湖北省市场监管部分将加强节日期间监视查抄，峻厉冲击违法行为，消费者如发觉食物平安问题，可及时拨打12315进行赞扬举报。

　　武汉讯 为保障泛博消费者饮食平安，12月30日，湖北省市场监管局发布除夕。